Mae gwres yn cael ei gylchredeg trwy gydol siambr goginio ffrïwr aer gan ddefnyddio elfen wresogi a ffan wedi'i leoli ar ben yr offer (naill ai basged neu rac wedi'i gratio yn dibynnu ar yr arddull.) Er bod ffriwyr aer yn creisionllyd bwyd yn debyg i ffrïwyr dwfn, maen nhw defnyddiwch ychydig o olew coginio yn unig (1 i 2 lwy de).Mewn gwirionedd, gellir paratoi nifer o brydau braster uchel naturiol, gan gynnwys cyw iâr neu eog, heb ddefnyddio unrhyw olew.
Fodd bynnag, gan na ellir coginio cytew hylif mewn ffrïwr aer, mae'n well glynu wrth gydrannau sych fel briwsion bara neu sbeis.Unwaith y bydd eich pryd wedi gorffen coginio am hanner yr amser a awgrymir, ysgwyd neu gylchdroi i gael y creisionedd gorau.